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Quel que soit le nombre d’invités, nous choisissons nos produits avec la même attention. Nos créations culinaires sont exclusivement réalisées à partir d’ingrédients de haute qualité et d’une extrême fraicheur. De plus, pour une saveur encore plus authentique, nous privilégions des produits de saison et français.
Toutes nos viandes sont tracées : Bœuf d’Aubrac Label Rouge, Veau Limousin Label Rouge, Volailles fermières des Landes Label Rouge, Agneau laiton Label Rouge de l’Aveyron. Quant à nos poissons et crustacés, ils sont issus de la pêche française. Notre charcuterie est issue de la production artisanale française ou italienne.
Toute l’équipe de la Maison Jérôme Perche veille en permanence au respect des normes d’hygiène et de sécurité française. Toutes nos réalisations sont préparées dans notre laboratoire équipé et répondant à toutes les normes actuelles. Parallèlement, notre personnel est formé continuellement aux respects de ces règles.
De plus, ces mesures sont d’autant plus renforcées de part les directives gouvernementales actuelles concernant la pandémie mondiale. Nous avons su nous adapter pour continuer à vous proposer la même qualité de prestation en toute sécurité.
Enfin, en ce qui concerne le stockage de nos aliments, ils sont conservés en chambres froides. Lors des livraisons, nous utilisons des camions frigorifiques pour ne pas briser la chaine du froid.
La totalité de nos menus est réalisée de manière artisanale par nos soins ou pour certaines pâtisseries par notre collaborateur pâtissier et cake designers.
Nous maîtrisons chaque étape, de l’approvisionnement à la confection, en passant par la livraison et le service, pour vous garantir une expérience authentique.
Nous sommes conscients que chaque évènement est unique, c’est pour cela que le traiteur Jérôme Perche la Maison Jérôme Perche et son équipe peuvent vous réaliser une prestation sur mesure.
Vos goûts, votre vision et vos envies sont très importants pour nous. Nous adaptons également nos menus à certains régimes alimentaires, allergies ou intolérances.
