Menu DE Fête
by Jérôme Perche

La maison Jérôme Perche à Bandol vous propose son menu de Fêtes en 5 services. Que ce soit à l’occasion du repas de Noël ou du réveillon du Nouvel An, régalez vos convives avec des plats copieux, généreux et toujours réalisés à base de produits frais et locaux.

Menu de Noël

Apéritif

Sucette de foie gras
Mini cheeseburger maison
Sucette buffala et son sirop de tomates
Mini blinis et son œuf à la fleur de caviar
Mini cannelloni de saumon
Mini moelleux écrevisse

DUO d'entrées

Entrée 1 : Foie gras maison, composé de pommes et figues
Entrée 2 : Délice d’écrevisses au champagne

Plat Principal

Rôti de chapon farci aux morilles
Mousseline de butternut aux marrons et ses légumes croquants

Fromage

Sélection du chef – Xavier Thuret – MOF

DESSERT

Bûche Chocolat-Noisette

Menu du Nouvel An

Apéritif

Sucette de foie gras
Mini cheeseburger maison
Sucette buffala et son sirop de tomates
Mini blinis et son œuf à la fleur de caviar
Mini cannelloni de saumon
Mini moelleux écrevisse

DUO d'entrées

Entrée 1 : Saumon fumé sauvage
Entrée 2 : Feuilleté de son trio de Saint Jacques

Plat Principal

Médaillon de magret de canard farci au foie gras et sa quenelle de pomme de terre à la Truffe

Fromage

Sélection du chef – Xavier Thuret – MOF

DESSERT

Finger Clémentine Meringue Suisse

Tarif : 70 €

Réservations    |    06 08 89 24 76